PINOT GRIGIO

Uvaggio: 100% Pinot grigio Doc delle venezie

Terreno: Suolo moderatamente profondo, ghiaioso e prevalentemente calcareo

Sistema di allevamento: Guyot

Colore: Giallo paglierino con riflessi luminosi e verdognoli

Caratteristiche olfattive: Profumo caratteristico dell’uvaggio, sentori che ricordano i frutti a polpa chiara come la pera e la mela verde, e note floreali quale gelsomino

Caratteristiche gustative: In bocca è fresco ed avvolgente, secco e di medio corpo

Dalla lavorazione a bicchiere: La vendemmia avviene a fine agosto / inizio settembre con attenta selezione dei grappoli. Segue la pigiadiraspatura e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio per circa 20 giorni. Successivamente avviene un affinamento in vasche di acciaio seguita dall’imbottigliamento. Segue un ulteriore riposo in bottiglia

Produzione: 1000 bottiglie

Contenuto alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 10 °C

Abbinamenti: Pietanze a base di carne bianca, minestre e piatti di pesce

Zuccheri: 3,2 g/L

Acidità Totale: 5,5 g/L

PREZZO: 14,50 €