CHARDONNAY RIFERMENTATO

Uvaggio: 100% Chardonnay IGT Veneto

Terreno: Suolo moderatamente profondo, ghiaioso e prevalentemente calcareo

Sistema di allevamento: Guyot

Colore: Giallo paglierino intenso con note dorate

Caratteristiche olfattive: Risulta un vino complesso, sentori di frutta gialla con note vanigliate e di crosta di pane

Caratteristiche gustative: Pieno, morbido, ricco e fresco con una bollicina fina che porta alle note fruttate

Dalla lavorazione a bicchiere: La vendemmia avviene ad inizio settembre con attenta selezione dei grappoli. Segue la pigiadiraspatura e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio per circa 20 giorni. Successivamente avviene un affinamento in vasche di cemento e all’imbottigliamento l’integrazione di una ridotta percentuale di zuccheri e lieviti. Segue un ulteriore riposo in bottiglia che ne permette la seconda fermentazione. Il vino si può gustare limpido, lasciando il deposito sul fondo, oppure capovolgendo la bottiglia prima dell’apertura, portando in sospensione i lieviti

Produzione: 1200 bottiglie

Contenuto alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 8°C

Abbinamenti: Aperitivi con stuzzichini e torte salate, formaggi e pesce

Zuccheri: 0,4 g/L

Acidità Totale: 5,2 g/L

PREZZO: 19,00 €